નાસ્તામાં બનાવો ટેસ્ટી ટેકો સમોસા, સ્વાદને ભૂલી શકશો નહીં
નાસ્તામાં બનાવો ટેસ્ટી ટેકો સમોસા, સ્વાદને ભૂલી શકશો નહીં
સમોસા ઘણા ઘરોમાં નાસ્તામાં બનાવવામાં આવે છે. જો તમે પણ સવારના નાસ્તામાં સમોસા ખાવાનું પસંદ કરતા હોવ અને અવનવી વાનગીઓ ટ્રાય કરવાના પણ શોખીન હોવ તો આજે અમે તમને ખાસ ટેકો સમોસા બનાવવાની રીત જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ. ટેકો સમોસા એક એવી ફૂડ રેસિપી છે જે બાળકોને પણ ગમશે. ઘણા ઘરોમાં, નાસ્તા વિશે કોઈ સહમતિ નથી, આવી સ્થિતિમાં, ટેકો સમોસા એક એવી રેસીપી છે જે દરેકને અનુકૂળ આવે છે. તે બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે અને નાસ્તા સિવાય તેને દિવસ દરમિયાન નાસ્તા તરીકે પણ બનાવીને ખાઈ શકાય છે. બાળકોના ટિફિનમાં નાસ્તામાં ટેકો સમોસા પણ રાખી શકાય છે.
ટેકો સમોસા બનાવવા જરૂરી સામગ્રી:
- મૈંદા – 1 કપ
- સોજી – 1/4 કપ
- બાફેલા બટાકા – 3
- બાફેલા વટાણા – 1/4 કપ
- ડુંગળી બારીક સમારેલી – 1
- લાલ મરચું પાવડર – 1/2 ચમચી
- ગરમ મસાલો – 1/2 ચમચી
- હળદર – 1/4 ચમચી
- જીરું – 1/2 ચમચી
- ટોમેટો કેચઅપ – 4 ચમચી
- આમચુર પાવડર – 1/2 ચમચી
- લીલા ધાણા સમારેલી – 2 ચમચી
- જીણી સેવ
- તેલ
- મીઠું – સ્વાદ મુજબ
ટેકો સમોસા બનાવવાની રીત:
ટેકો સમોસા બનાવવા માટે સૌપ્રથમ એક વાસણ લો અને તેમાં લોટ ચાળી લો. આ પછી તેમાં સોજી, સ્વાદ મુજબ મીઠું અને 2 ચમચી તેલ નાખીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. હવે હૂંફાળું પાણી લો અને આ લોટને થોડો સખત ભેળવો. આ પછી લોટના સરખા બોલ બનાવો. આ પછી, દરેક બોલને પાતળો રોલ કરો અને કાંટાની મદદથી તેને લેપ કરો.
હવે એક કડાઈ લો અને તેમાં તેલ નાખીને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો. તેલ ગરમ થાય એટલે રોલ્ડ કરેલી પુરીઓને ચીપિયામાં દબાવીને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. પુરીઓ ક્રિસ્પી થઈ જાય પછી તેને પ્લેટમાં કાઢીને ઠંડી થવા માટે રાખો.
હવે બાફેલા બટેટા લો અને તેને છોલીને તેના ટુકડા કરી લો. હવે એક અલગ કડાઈમાં થોડું તેલ ગરમ કરો. તેમાં જીરું ઉમેરો અને તેને સાંતળો. ત્યાર બાદ તેમાં ડુંગળી નાખીને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો. આ પછી તેમાં મેશ કરેલા બટાકા અને બાફેલા વટાણા નાખીને ફ્રાય કરો. ત્યાર બાદ આ મિશ્રણમાં બાકીના મસાલા અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું નાખીને ગેસ બંધ કરી દો.
મસાલો ઠંડો થઈ જાય પછી તેને ટેકો સેલમાં ધ્યાનથી ભરી દો જેથી કરીને ટેકો સમોસા ફાટી ન જાય. તમારા ટેકો સમોસા નાસ્તા માટે તૈયાર છે. સર્વ કરતા પહેલા ઉપર ટોમેટો કેચપ અને બારીક સેવ મુકો.
