હોટલની જેમ ઘરે બનાવો બ્રેડ પકોડા, નોંધી લો રેસીપી
હોટલની જેમ ઘરે બનાવો બ્રેડ પકોડા, નોંધી લો રેસીપી
બ્રેડ પકોડા એ એક સ્વાદિષ્ટ ભારતીય તળેલી રેસીપી છે. આ રેસીપીને બ્રેડ બાજી તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. તમે બ્રેડ પકોડા સાંજે નાસ્તામાં અથવા સવારે નાસ્તામાં ખાઈ શકો છો. આ રેસીપી ભારતનું પ્રખ્યાત સ્ટ્રીટ ફૂડ છે. બ્રેડ પકોડા અથવા બ્રેડ બજ્જી બ્રેડના ટુકડા, ચણાનો લોટ, બટાકા અને ઘણા મસાલા મિક્સ કરીને બનાવવામાં આવે છે. તો ચાલો જાણીએ કે તમે ભારતનું આ લોકપ્રિય સ્ટ્રીટ ફૂડ ઘરે કેવી રીતે બનાવી શકો છો અને તમારા પરિવાર સાથે તેનો આનંદ માણી શકો છો.
બ્રેડ પકોડા બનાવવા જરૂરી સામગ્રી:
- 2 – બાફેલા બટાકા
મુખ્ય વાનગી માટે:
- 1 ચમચી જીરું
- 1 ચમચી ધાણાજીરું
- 1 ચમચી અજવાઈન
- જરૂર મુજબ કોથમીર
- 4 – બ્રેડના ટુકડા
- 2 કપ બેસન
- 2 ચમચી સૂકી કેરીનો પાવડર
- 2 ચમચી પીસેલું કાશ્મીરી લાલ મરચું
- લીલા મરચા જરૂર મુજબ
- 1/2 ઇંચ આદુ
- જરૂર મુજબ મીઠું
બ્રેડ પકોડા બનાવવાની રીત:
સૌ પ્રથમ એક કડાઈ લો, ગેસ પર તવાને ગરમ કરો અને તેલ ઉમેર્યા વગર ધાણા અને જીરાને 2 થી 3 મિનિટ સુધી શેકી લો. જ્યારે તે સારી રીતે શેકાઈ જાય અને તેમાંથી સુગંધ આવવા લાગે, ત્યાર બાદ તેને મિક્સર ગ્રાઇન્ડર પર મૂકીને તેનો ઝીણો પાવડર બનાવી લો.
હવે કડાઈમાં તેલ મુકો, તેલ ઉમેરો અને તેલને બરાબર ગરમ કરો. તેલ પૂરતું ગરમ થાય એટલે તેમાં બારીક સમારેલ અથવા છીણેલું આદુ ઉમેરો. આ પછી, તેમાં બારીક સમારેલા લીલા મરચાં ઉમેરો અને ચમચીની મદદથી બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
હવે તેમાં લાલ મરચું પાવડર, આમચૂર પાવડર, જીરું અને ધાણા પાવડર ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
હવે તેમાં મીઠું અને બારીક સમારેલી લીલા ધાણા ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરી ઠંડુ થવા માટે બાજુ પર રાખો.
હવે તેમાં ચણાનો લોટ, કેરમ સીડ્સ, લાલ મરચું પાવડર ઉમેરો. ત્યાર બાદ તેમાં જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરીને બેટર તૈયાર કરો. બેટર તૈયાર થયા પછી, તેને 5 થી 7 મિનિટ માટે બાજુ પર મૂકી દો.
આ પછી બ્રેડની સ્લાઈસમાં બાફેલા બટેટા નાંખો અને તેને સારી રીતે ફેલાવો, ત્યારબાદ તેના પર બીજી બ્રેડની સ્લાઈસ મૂકીને તેને સારી રીતે દબાવો. હવે બ્રેડના ટુકડાને ચણાના લોટમાં બોળી, ડીપ ફ્રાય કરો.
હવે તમે ચણાના લોટમાં થોડું પાણી ઉમેરીને તેને પાતળું કરી શકો છો. આ પછી, બ્રેડની સ્લાઈસને ગરમ તેલના કડાઈમાં નાખીને ડીપ ફ્રાય કરો.
તમારા સ્વાદિષ્ટ બ્રેડ પકોડા તૈયાર છે, મેયોનેઝ, ફુદીનાની ચટણી અથવા તમારી પસંદગીની ચટણી સાથે તેનો આનંદ લો. તો તમે જુઓ કે તમે કેવી રીતે આ અદ્ભુત સ્વાદિષ્ટ બ્રેડ પકોડા ઘરે તૈયાર કરી શકો છો અને તમારા પરિવાર સાથે તેનો આનંદ માણી શકો છો.
