દરેક વ્યક્તિ સફરજન ખાવાનું પસંદ કરે છે. ડોકટરો પણ એમ કહે છે કે દરરોજ એક સફરજન ખાનારને ડોક્ટર પાસે જવું પડતું નથી. અલબત્ત સફરજન પોષક તત્ત્વોનો વિશેષ સ્રોત છે પરંતુ તેના ગેરફાયદા પણ છે. હા, આજે અમે તમને આ લેખમાં સફરજન ખાવાથી થતા આરોગ્યને નુકસાન વિશે જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ.
સંશોધનથી બહાર આવ્યું છે કે એક સફરજનમાં 25 ગ્રામ ચ્યુબ્રોહાઇડ્રેટ્સ અને પાંચ ગ્રામ ફાઇબર હોય છે. આ સ્થિતિમાં, વધુ સફરજન ખાવાથી શરીરની ચરબી વધારી શકે છે. તેનાથી સુગર લેવલ પણ વધી શકે છે.
ખાલી પેટ પર સફરજન ખાવાનું વધુ જોખમી છે. આ કરવાથી હૃદયને લગતી બીમારીઓનું જોખમ રહે છે. ખરેખર ફ્રૂટટોઝ સફરજનમાં મોટી માત્રામાં જોવા મળે છે. તે ખાંડનો એક પ્રકારનો પદાર્થ છે. તે શરીરમાં જાય છે અને ચાસણી બનાવે છે. રસપ્રદ વાત એ છે કે ગ્લુકોઝ શરીરમાં લોહીમાં જાય છે, પરંતુ ફ્રુક્ટોઝ ઉપલબ્ધ રહેતો નથી અને તે ફક્ત યકૃતમાં જ રહે છે.
આ સિવાય સફરજન ખાવાથી પણ એલર્જીક પ્રતિક્રિયા થઈ શકે છે. તે જ સમયે બીજમાં સાયનાઇડ નામનો પદાર્થ જોવા મળે છે, તે પાચક પ્રક્રિયાને નુકસાન પહોંચાડે છે. તે જ સમયે સફરજનનો સરકો વધારે લેવાથી લોહીમાં પોટેશિયમની માત્રા ઓછી થાય છે. કારણ કે પોટેશિયમ આપણા શરીરમાં ખૂબ ઉપયોગી પદાર્થ છે.
