નૂડલ્સ તો ઘણી વાર ખાધા હશે પણ હવે ટ્રાય કરો કોકોનટ સૂપ નૂડલ્સ

નૂડલ્સ સાથે થાઈ કોકોનટ સૂપ એક સ્વાદિષ્ટ સૂપ રેસીપી છે, જે ઘણી જગ્યાએ લંચ તરીકે ખાવામાં આવે છે. ખાસ કરીને ચોમાસાના દિવસોમાં આ રેસીપી ખૂબ જ પસંદ કરવામાં આવે છે. તેમાં મરચું, બટન મશરૂમ્સ, બેબી કોર્ન, ગ્રીન થાઈ કરી પેસ્ટ, કોકોનટ મિલ્ક અને નૂડલ્સ જેવી વસ્તુઓ ઉમેરવામાં આવે છે. સૌથી મહત્વની વાત એ છે કે તમે તમારી પસંદગી મુજબ કેટલાક વધુ શાકભાજી પણ ઉમેરી શકો છો. આવો જાણીએ કોકોનટ સૂપ નૂડલ્સ બનાવવાની રીત-

કોકોનટ સૂપ નૂડલ્સ બનાવવા માટેની જરૂરી સામગ્રી-

• 2 કપ નૂડલ્સ
• 2 નંગ સમારેલા આદુ
• 1/2 કપ સમારેલી બેબી કોર્ન
• 500 મિલી નારિયેળનું દૂધ
• 1 લિટર શાકાહારી સ્ટોક
• જરૂર મુજબ મીઠું
• 2 સમારેલા થાઈ ચિલી મરી (વૈકલ્પિક)
• 1/2 કપ બટન મશરૂમ્સ
• 2 ચમચી થાઈ ગ્રીન કરી પેસ્ટ
• 4 ચમચી લીંબુનો રસ
• 1 ચમચી શુદ્ધ તેલ

કોકોનટ સૂપ નૂડલ્સ બનાવવાની રીત-

આ સ્વાદિષ્ટ નૂડલ સૂપ રેસીપી બનાવવા માટે, એક તવાને મધ્યમ આંચ પર રાખો અને તેમાં નૂડલ્સ ઉમેરો. નૂડલ્સને રાંધવા માટે પૂરતું પાણી ઉમેરો અને તેને અડધા બોઇલ પર લાવો. થઈ જાય એટલે તેને બાજુ પર રાખો. તેલ સાથે થોડું કોટેડ સોસપેનમાં, મરચાં, આદુ ઉમેરો અને 30 સેકન્ડ માટે સાંતળો. બેબી કોર્ન અને કાતરી મશરૂમ્સ ઉમેરો અને 2 મિનિટ પકાવો. એકવાર તે પાણી છોડવાનું શરૂ કરે, તેમાં કઢીની પેસ્ટ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને 5 મિનિટ માટે ઉકાળો. નાળિયેરનું દૂધ અને લીંબુનો રસ ઉમેરો. સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખો, બધું મિક્સ કરો અને મસાલો મિક્સ કરતા રહો. હવે પેનમાં અડધા બાફેલા નૂડલ્સ ઉમેરો અને સૂપ બને ત્યાં સુધી પકાવો. થઈ જાય એટલે ગરમાગરમ સર્વ કરો.