કેરીમાંથી બનેલી આ મીઠાઈથી મોઢામાં જ ઓગળી જશે મીઠાશ, બનાવવાની રીત છે સરળ

ઉનાળાની ઋતુમાં દરેક વ્યક્તિ કેરીની મજા માણવા માંગે છે. જયારે, તેમાંથી બનેલી મીઠાઈઓ પણ લોકોને ખૂબ જ પસંદ આવે છે. પછી તે આઈસ્ક્રીમ હોય કે કુલ્ફી. જયારે, મેંગો શેક અને સ્મૂધી પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. આ સાથે ઘણા લોકોને કેરીમાંથી બનેલી મીઠાઈઓ પણ પસંદ હોય છે. તો ચાલો જાણીએ કેરીના પાકની રેસિપી. જે બનાવવામાં ખૂબ જ સરળ છે.

મેંગો પાક બનાવવા જરૂરી સામગ્રી:

• પાંચથી છ પાકી કેરી,
• અડધો કિલો ખોવા,
• બસો ગ્રામ ખાંડ,
• એક ચમચી દેશી ઘી,
• એલચી પાવડર,
• એક ચપટી ખાદ્ય પીળો રંગ,
• પીસ્તા બારીક સમારેલ

મેંગો પાક બનાવવાની રીત:

આમ પાક એટલે કે કેરીને મીઠી બનાવવા માટે કેરીને ધોઈ લો. પછી તેની છાલ ઉતારી લો. અને માવો કાઢીને એક વાસણમાં ભેગો કરો. હવે ગેસ પર એક જાડા તળિયાવાળા તવાને ગરમ કરો. પછી તેમાં ખોવા ઉમેરીને ધીમી આંચ પર શેકી લો. ઢોયા ઘી છોડવા માંડે ત્યાં સુધી તેને તળો. જ્યારે ખોવા ઘી છોડવા લાગે છે. પછી તેમાં કેરીનો પલ્પ નાખીને શેકી લો. ઓછામાં ઓછા ચારથી પાંચ મિનિટ સુધી તળવાનું રાખો.

આ પછી તેમાં પીળો ફૂડ કલર અને એલચી પાવડર ઉમેરો. એક લાડુ સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો. ગેસ બંધ કરો અને તવાને નીચે ઉતારો. હવે એક વાસણમાં એક કપ પાણી અને ખાંડ નાખીને ગરમ કરો. આ ખાંડના પાણીની તારની ચાસણી બનાવીને તૈયાર કરો.

આ ચાસણીમાં કેરી અને ખોયાનું શેકેલું મિશ્રણ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો. ટ્રે અથવા મોટી પ્લેટને ઘીથી ગ્રીસ કરો. આ પછી, તેમાં એક પછી એક બધા મિશ્રણ ફેલાવો. તેને પિસ્તાના ઝીણા ટુકડાથી ગાર્નિશ કરો. જો તમે ઈચ્છો તો તેના પર સિલ્વર વર્ક પણ સજાવી શકો છો. જ્યારે તે ઠંડુ થાય ત્યારે તેને મનપસંદ આકારમાં કાપી લો. સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓ તૈયાર છે.